从农业“小白”到“专家”，荷兰温室经营者经历了什么？

温室农业是荷兰在全球农业竞争中取胜的关键。在荷兰，温室经营者大多是接手上一辈的接着做，也有一些是租地后从自己这一辈才开始做的。对于新入温室农业的经营者来说，要想进入这一行业，门槛很高，如何从温室农业“小白”快速成长为“专家”？

“番茄世界”（tomato world）是荷兰一个由30多个包含育种、种植、以及农业设施公司一起创办的平台，最开始是为了促进行业内的合作和资源整合，以及向下游的供应商（比如要购买番茄的大型超市）展示自己的产品和技术，同时还兼顾教育的目的，向公众开放，让大家近距离的接触农作物。

在这里，有专门负责种植和包装“零食蔬菜”公司，他们有自己的品牌。常见的有手指大小的黄瓜、胡萝卜、各种各样的番茄等等，它们都是育种公司通过不懈的努力，将这些蔬菜打造成适合生食的口味和形状。也正是因为他们种植的番茄是用于生食，所以对食品安全的要求非常高。

在种植开始前，有一道专业细分的流程：出苗和嫁接。每一颗番茄都会播两粒栽培种的种子，一种用于砧木，提供发达的根系，还可能具有一些抗病能力，然后将想要产果的品种嫁接到砧木上。种植的公司通常会直接买来嫁接好的小苗子开始种植。

为了严格控制农残，下游的大型超市要求这些种植者不使用任何人工合成的化学农药。所以对于病虫害控制，种植者会使用生物防治的方法，比如通过释放害虫的天敌达到消灭害虫的目的。而且这些手段早已产业化，害虫天敌由专业的公司饲养，然后以卵、幼虫或者其他形式打包卖给这些种植者。

除了虫害，温室的植物同样还会面对各种真菌、细菌以及病毒的病害。病毒的病害最为可怕，不管是生物防治还是化学农药基本都搞不定，一般只能通过严格的操作流程来避免。如进入温室前一定要穿上规定服装、带鞋套、禁止触摸植物等。

为了严格控制营养元素，番茄种植并不使用土壤，而是用其他基质，如椰子壳、岩棉，营养完全靠精细的滴灌，也因此每生产一公斤的番茄，种植者只需要消耗4升水，而传统的栽培方式如西班牙，可能需要消耗20-30升水。

虽然荷兰温室农业种植理念早已传入我国，但我国与荷兰温室农业存在严重的技术断层。懂得技术原理的专家不会去经营温室，想要经营温室的没有技术与人才资源。如果我国也有类似于荷兰“番茄世界”的平台，相信温室农业在我国的发展将会更迅速，效果也会更好。

（此文由《有农有艺》全球农业研究室编写，转载请注明来源！）